Il settore delle crociere private con alcolici di Cancún è emerso all'inizio degli anni 2000, quando gli operatori dei porti turistici della zona alberghiera hanno iniziato a convertire pescherecci e imbarcazioni per immersioni in piattaforme open bar mobili, rispondendo alla domanda di addii al celibato e ritiri aziendali che non volevano condividere lo spazio sul ponte con estranei. Entro il 2010, catamarani costruiti appositamente con borse termiche integrate, vele ombreggianti e sistemi audio Bluetooth hanno sostituito i charter improvvisati, e il lungomare della Zona Hotelera ospita ora una dozzina di punti di partenza lungo il Boulevard Kukulcan, ognuno dei quali gestisce flotte di imbarcazioni a doppio scafo che vanno da barche a vela per dodici passeggeri a piattaforme per feste da cinquanta ospiti. Il percorso standard della crociera privata con alcolici a Cancún traccia un arco di sedici chilometri a nord dalla fascia del porto turistico fino a Isla Mujeres, fermandosi in zone di barriera corallina poco profonde per lo snorkeling e ancorandosi al largo di Playa Norte per pause bagno. Il servizio di alcolici varia a seconda dell'operatore (alcuni offrono birra e tequila nazionali, altri offrono liquori premium e margarita freschi miscelati a bordo), ma tutti i charter includono ghiaccio, miscelatori e personale di bordo che funge anche da barista e supervisore della sicurezza. La durata della crociera varia solitamente da quattro a sei ore, con slot di partenza concentrati tra le 9:00 e le 13:00 per evitare le mareggiate pomeridiane. I charter privati attirano gruppi che danno priorità al controllo su musica, modifiche al percorso e ritmo. Un catamarano da dodici ospiti consente deviazioni verso i giardini di corallo di Punta Cancún o un ancoraggio prolungato presso i beach club di Isla Mujeres, flessibilità impossibile sulle barche per feste con orari condivisi. Le imbarcazioni più grandi accolgono feste di matrimonio, gruppi di ritrovo e comitive di viaggi incentive che cercano l'uso esclusivo dello spazio sul ponte senza estranei sullo sfondo delle fotografie. La stabilità dello scafo è importante: i catamarani con una larghezza elevata riducono il rollio in mare aperto, una considerazione per i passeggeri non abituati ai modelli di onde dei Caraibi. L'infrastruttura portuale della Zona Hotelera supporta le prenotazioni in giornata durante la bassa stagione, sebbene i fine settimana ad alta richiesta tra dicembre e aprile richiedano prenotazioni anticipate. La maggior parte degli operatori impone una tassa portuale obbligatoria di venti dollari a passeggero, da pagare in contanti al check-in, che copre l'accesso all'autorità portuale e le tasse ambientali. La puntualità della partenza dipende dalla prontezza del gruppo: gli equipaggi attendono gli arrivi in ritardo, ma gli inizi ritardati riducono il tempo in mare aperto e comprimono la finestra per lo snorkeling.