Le secteur des croisières privées avec boissons à Cancún a émergé au début des années 2000, lorsque les opérateurs de marinas de la zone hôtelière ont commencé à convertir des bateaux de pêche et de plongée en plateformes de bar ouvert mobile, répondant à la demande d'enterrements de vie de garçon et de retraites d'entreprise ne souhaitant pas partager l'espace du pont avec des inconnus. Dès 2010, des catamarans conçus sur mesure avec glacières intégrées, voiles d'ombrage et systèmes audio Bluetooth ont remplacé les charters improvisés, et le front de mer de la Zona Hotelera accueille désormais une douzaine de points de départ le long du boulevard Kukulcan, chacun gérant des flottes de navires à deux coques allant du voilier de douze passagers aux plateformes de fête pour cinquante personnes. L'itinéraire standard de croisière privée avec boissons à Cancún trace un arc de seize kilomètres vers le nord, de la ceinture des marinas à Isla Mujeres, s'arrêtant dans les zones de récifs peu profonds pour la plongée en apnée et mouillant au large de Playa Norte pour des pauses baignade. Le service d'alcool varie selon l'opérateur — certains proposent de la bière et de la tequila locales, d'autres des spiritueux haut de gamme et des margaritas fraîches préparées à bord — mais tous les charters incluent des glaçons, des mélangeurs et un personnel de pont qui fait également office de barman et de surveillant de sécurité. La durée de la croisière est généralement de quatre à six heures, avec des créneaux de départ concentrés entre 9h00 et 13h00 pour éviter la houle de l'après-midi. Les charters privés séduisent les groupes qui privilégient le contrôle de la musique, les modifications d'itinéraire et le rythme. Un catamaran de douze personnes permet des détours vers les jardins de corail de Punta Cancun ou un mouillage prolongé dans les clubs de plage d'Isla Mujeres, une flexibilité impossible sur les bateaux de fête à horaire partagé. Les navires plus grands accueillent des fêtes de mariage, des groupes de retrouvailles et des voyages de stimulation cherchant une utilisation exclusive de l'espace du pont sans inconnus en arrière-plan des photos. La stabilité de la coque est importante — les catamarans avec une grande largeur réduisent le roulis en pleine mer, une considération pour les passagers peu habitués aux vagues des Caraïbes. L'infrastructure de la marina de la zone hôtelière permet des réservations le jour même en basse saison, bien que les week-ends très demandés entre décembre et avril nécessitent des réservations anticipées. La plupart des opérateurs imposent des frais de quai obligatoires de vingt dollars par passager, payables en espèces lors de l'enregistrement, couvrant l'accès aux autorités portuaires et les taxes environnementales. La ponctualité du départ dépend de la préparation du groupe — les équipages attendent les retardataires, mais les départs différés réduisent le temps en pleine mer et compriment la fenêtre de plongée avec tuba.